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纵情滋味玩享生活
四川仁火锅
时间:2016/11/2 10:10:27 来源: 【字号: 】 手机看新闻

寒露已至,秋意正浓,天气渐渐转凉,正是吃火锅的好时节,秋天更是一个进补的好食期,尤其以四川仁火锅为代表的川派火锅,热辣生津的口感,去寒生热,令人倍感舒畅。来四川仁火锅涮上一锅最爱的美食,驱走寒意,听起来都感觉身子暖暖的。

位于兴桓路北首,以四川火锅为主打的四川仁火锅店自开业至今,日日宾客满堂,吸引了不少桓台老饕前往一饱口福,这个秋天,四川仁火锅等你来暖身暖心!

走进四川仁火锅,恍若走进时尚会所,新古典气质为您缜密开启:厅内香气扑鼻,柔纱轻曼,时尚浪漫中不乏古朴幽雅,简约之处尽是细节的别具用心。

更值得一提的是四川仁火锅中厅钢结构布置的“前庭后井”,十分抽象地描述了四川火锅的院坝风情。既时尚,又让人宛如身处古时候淳朴而又颇具文化气韵的大户宅院,被传承与文化气脉包围。

四川仁火锅创研于上世纪九十年代后期,其品质内涵继承蜀地辣艺文化,又根植于北方饮食潮流。集“养生汤方、无渣红油、健康食材、四川小吃、特色小料”于一体,被四川省烹饪协会、四川省美食家协会特别授予“四川风味特色火锅”、“新一代四川人火锅”的表彰称号。

吃四川仁火锅,最独到的特色当属“无渣清油”和“养生汤底”。清油锅底采用一次性纯植物油,无渣、无动物油、无回收老油,具有祛火压湿,滋养肠胃的特点。

吃火锅,当然要吃肉,在四川仁,羊肉很不错,切得又薄又均匀,涮锅之后,嫩滑无比,肥牛则稍显厚实,吃起来不那么滑,但味道极佳。各种丸子,也是打火锅必不可少的食材。弹性十足的牛肉丸、胶润的鱼肉丸和松软的墨鱼丸都必不可少,嚼起来过瘾。

四川仁火锅讲究“健康食材”,食材在注重采购质量的基础上,强调“新鲜、干净、刀功和型艺”四大装盘要点,所有牛羊肉涮片一律现切,保证每份新鲜,食材一律不采用碱发方式和保鲜药品,并且盘型美观,清爽干净。

吃过火锅,来一碗养生菌汤则更是极好不过了。养生汤方是四川仁火锅历经十年摸索,用30多种高档干蘑菇加中药膳合制而成,汤中的香蕈是食用菌中的珍品,有“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美称,是一种高蛋白低脂肪的保健食品。一碗养生菌汤入喉,唇齿留香,回味悠长,健康有营养。

正所谓“天冷穿秋裤,人冷吃火锅”,在这样一个天冷、人冷的时节,快来四川仁火锅纵情滋味的美妙,玩享生活的逸趣。 (李明泽)

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