月饼“妆”淡传统味更浓
时间:2014-9-4 14:03:43 来源:桓台新闻网 【字号:
大 中 小】 手机看新闻
中秋佳节将至,记者走访银座桓台购物商城看到,超市已开设了月饼销售专区,相比以往华丽包装,今年月饼放弃高端路线,价格亲民的月饼礼盒占据市场主流。
记者在超市发现,品牌月饼专卖区及散装月饼也已摆上货架。据了解,今年百余的月饼品种中,散装月饼独领风骚,深受市民亲睐。然而,团体采购竟“无一单”。
据超市负责人透露,受市场大形势影响,他们已经大幅减少了月饼礼盒的订购量。事实上不少月饼大厂已经转型专攻散装月饼的大众化市场。“今年月饼的售卖情况,就目前看比往年有所下降。至今没有接到一个团购订单。”该商城超市分管负责人荆女士说。
今年,散装月饼唱起了“主角”,主要品种有苏式月饼和广式月饼,且仍以豆沙、蛋黄、莲蓉等传统口味为主。超市销售人员张女士说:“我们的月饼都是自制的,各种口味的都有,目前卖得比较好的还是豆沙、黑芝麻等传统馅料月饼,今年月饼价格变化不大,尽管原料和人工费用比去年有所上涨,但是我们还是卖和去年一个价钱。”
其实,月饼在我们的传统节日里,其可贵的品质是简单朴实、大众老少皆宜。品尝月饼是在品尝我们的传统节日文化,更是在品尝淡淡的乡愁,因此,在民间月饼的制作虽然考究,但用料都是非常简单和平常的,然而越平凡普通,月饼的传统味道越浓,文化气息也越重。
月饼便宜了、亲民了,月饼真正的传统风味、文化气息却越浓重了。这是一种可喜的转变,也是社会风气改善的“风向标”。
(董兆云)
关键词:||