有书、有音乐、有咖啡；读诗、读人、追梦想。人过三十，离开熟悉的职场，放弃安逸的生活，去完成积压在心中多年的梦想，开一家属于自己的店，让朋友们来了“有的坐，坐得下，有的聊，聊得来”。就在前年，36岁的刘清完成了自己的心愿，在张店开了一家名为“转角”的咖啡店。
    行至华光路，这家欧式风格的咖啡店，遮阳篷上黑体的“转角”店名看上去并不起眼，店主人在门外精心地摆放了各式各样的鲜花，外墙上挂着的小黑板写着当天的特色饮品、食品。推门进入店内，《匆匆那年》的旋律在这个100余平方米的蓝色空间里流淌，各式精致的咖啡器具错落有致地陈列在墙边的老木橱里，书架上摆着几十本国内外的文学书籍，一位客人在窗边品着咖啡，悠闲地看着街景，咖啡的香气在鼻尖弥散，时间似乎静止。
    “你好，我是刘清。”眼前的咖啡店老板五官清秀，画了淡妆，白色衬衫，打扮文艺。
    放弃年薪30万元的外企工作，走下巅峰，重新开始，寻找另一个山头的风景，不是每个人都有这样的勇气，刘清做到了。?
    “人生有时候懂得放弃一些东西也是蛮好的，我做了十年的外贸，经历了从下到上。另一个十年，我想换个方式生活，人这辈子，如果你只做一件事情，收获不大，如果你换一种生活再走十年，应该是比较有创意的。”刘清笑语。
    因为是独生女，父母都在桓台，2013年，耐不住父母的几番劝说，刘清选择从北京回到张店，经营起了咖啡店，“一共投资了近35万元，目前小店还需要一定的投资。”刘清说，单靠100多平方米的店是赚不了大钱的，10张桌子，即便可以达到80％的上座率，也只能持平。她的咖啡店由于只做咖啡和甜品，所以这两年，经过磨合，基本可以达到不赔钱，这也比她预料的情况要好。“我初步计划两年养店，3年盈利。”刘清告诉记者，最初在经营这家咖啡店时，遇到了不少专业上的难题，“多亏我一个闺蜜，她在韩国留学时一直在咖啡店打工，不管是菜单的构建、还是服务细节的把控、店内的陈设，她都给了极具建设性的意见。为了让顾客一进门就有家的感觉，刘清一直都在不断改进“转角”的细节设置，让来店的客人每次都能有新鲜感。
    可能是经历了太多世事，刘清对咖啡亦有了不同以往的体会和见解。在刘清看来，咖啡不只是一种饮品，而是一种感受生活细致的方式，所以她把“转角”定位在咖啡文化上：“顾客花了钱，就有权喝到一杯好咖啡。”
    专业的咖啡文化定位使刘清的咖啡店显得与众不同，刘清说：“我经常鼓励客人买咖啡豆回家自己做，也举办过各种咖啡沙龙，教顾客怎样做咖啡，让每个喜欢咖啡的人都喝到一杯新鲜的咖啡。”
    说话间，店里的客人渐渐多了起来。“说实话，我本人并不喜欢店里人满为患的情景，因为我现在还在摸索当中，感觉自身实力还达不到，我还是追求精益求精，想给客人提供最贴心的服务。”刘清说。
    用自己多年的积蓄开一家小众的咖啡店，风险大吗？刘清不敢苟同：“商业是否成功与自己的商业经验关系很大，这个行业的优势是原料成本不高，但是许多人开咖啡店是因为喜欢而开，多数是跨越了行业，所以失败的几率也比较高。”   
              （田欣）