进入腊月，越来越多的市民开始准备过年的食材，自制香肠成为广大市民的首选。出太阳的日子里，无论是街头巷尾，还是居民小区，随处都能看到挂着晾晒的一串串香肠，闻到浓浓的年味。
    记者来到位于县城公安街上的一家制作香肠的店里，只见小小的店面前排起了长队，前来做香肠的市民络绎不绝，店主夫妇忙得不可开交。
    “早早就来了，可是一到这儿看到有人比我还早，在我前面还排了几个人呢。”排在队伍中的高大妈告诉记者，她是老顾客了，已经连续3年在这家订制香肠了，家里人都喜欢吃，所以每年都要订做20斤左右。“灌香肠肉是关键，瘦肉和肥肉得有一定比例，这样做出的香肠软硬合适，口感也好。如果瘦肉太多，吃起来就会‘柴’。今年连肉带加工费，14.5元一斤，最后结账时店主还让了个零头。”高大妈告诉记者，虽然超市里一年到头都有灌好的香肠，但她还是喜欢自己灌制香肠。“如今食品添加剂这么多，还是亲眼看着灌制更放心。”高大妈道出了许多市民的心声。       （岳可华）