“嗯？这是在干啥呢？”“给蔬菜做检测，看看有没有农药残留。”2月2日，在桓台农贸市场上，桓台县城区食品药品监督管理所工作人员将食品安全快速检测箱带到这里，做起了快速检测，并将快检结果进行了现场公布。据了解，从即日起，县食药监局开展“食品快检进市场”活动，确保节日市场的食品消费安全。

    快检进市场，百姓很新奇
    2月2日，农历腊月十四，随着春节的临近，农贸市场上置办年货、采买食品的市民络绎不绝。
    “小油菜来一棵，我们将对其农药残留是否超标进行快速检测。”城区食品药品监督管理所所长王庆冰对卖菜的商贩说。工作人员接过检测样品，并对抽检摊位的相关信息进行了现场登记。“蔬菜快检一般只检测农药残留，现场就可出结果。”王庆冰告诉记者。随后，工作人员又对两种熟食制品和生鲜肉进行了采样。
    看着工作人员在做检测，不少市民和商贩都围上前去，食药监局的工作人员边操作边回答百姓的疑问。“我们看看结果，合格再买。”不少市民表示。

    熟肉、生鲜肉都可现场检测
    在现场，两名检测员拿出电子计量秤，熟练地将采样来的熟肉剪碎放入器皿内，倒入蒸馏水。在静置10分钟后，工作人员从中取出一定量的液体，并加入亚硝酸盐检测试剂。静置5分钟，原本无色的液体变成了浅浅的粉红色，快检结果也出来了。“把液体的颜色和亚硝酸盐速测卡进行比对，结果显示这份熟肉样品的亚硝酸盐含量不超标。”王庆冰说，亚硝酸盐在食品中是普遍存在的，只要不超过安全标准就不会对人体健康产生危害。
    随后，工作人员还对采集到的生鲜肉样品是否为注水肉进行了快检，结果同样合格。
    “应该多来做检测，把结果公示一下，我们买起来才放心。”在农贸市场上，看完检测的市民宋先生说。
    
    节日整治保障食品安全
    据了解，为深入开展春节期间食品市场质量安全专项整治工作，县食品药品监督管理局从即日起，结合我县节日期间食品经营主要渠道和消费特点，以群众日常消费量大的生鲜肉、熟肉制品、淡水鱼、蔬菜、馒头等为重点品种，利用食品安全快速检测设备开展快速检验，督促食品经营者和市场开办单位落实食品安全主体责任，规范经营行为，切实保障节日期间食品安全。

    “食品快检作为食品安全的初步筛查，快检中发现的疑似问题产品将进行监督抽样，交由有资质的第三方检测机构进行食品检测。我局将严格落实食品监管责任，保障节日期间食品安全。”县食品药品稽查大队副大队长杨琳说。  （李明泽  李玉）

工作人员现场对熟食制品进行采样

市民围观食品快检