如何鉴别猪肉是否含有瘦肉精？
　　1、看猪肉是否具有脂肪（猪油），如果猪肉皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能；
　　2、喂过“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而正常瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象；
　　3、购买时一定要看清该猪肉是否具有动物产品检疫证明和肉品品质检验单。