一家名叫“翻滚吧，盐酥鸡”的小吃店悄然出现在建设街，老板是一名30岁的小伙子，他放弃了驾轻就熟的技术工作，投资40余万元开起了特色小吃店。
    8月23日18：30，记者在该店看到，餐位上坐满了顾客，餐台前挤满了购买特色小吃的人。“老板，一份鸡排、一份薯条、一份牙签肉……”因为小吃种类多、口味地道，这家以台湾小吃为主打的小店开业一年来，生意十分红火。
    “我不做‘屌丝餐馆’，要做就做成规范的、服务好的特色小吃店。”老板孙兴海说。
    孙兴海从小就喜欢尝试做各种各样的菜式，无论上学，还是工作时，只要一有空闲时间，他就会呼朋唤友试吃新学会的菜，“爱吃”在他心里埋下了创业的种子。2014年，一个偶然的机会，他从网上看到台湾特色小吃——盐酥鸡非常不错，经过多方考察后，他把从事了多年的工作辞掉后，开起了特色小吃店。
    2015年1月份，孙兴海加盟的小吃店开业了，梦想与现实完美结合，以台湾特色盐酥鸡为主打，做着快乐的生意。店里有5名工作人员，平均年龄不超过25岁，孙兴海希望员工以快乐的心态为顾客提供快乐的美食。
    一个面积不大的小吃店，竟然每天推出几十种特色小吃。开业第一天，生意非常火爆。“每天中午、晚上的生意特别好，到了夏季，订购外卖的也非常多。”年轻帅气的孙兴海说。
    一闲下来，孙兴海就会主动询问顾客，“味道如何？还有什么要改进的？”每天晚上歇业后，他都要在服务、环境、食品口味上总结需要注意的地方。同时，为了保证几十种特色小吃不缺货，孙兴海每天都要跟总部及时联系，把近期既将断货的食材补充足。
    为了让更多的顾客尝吃特色小吃，孙兴海与一家电媒开展了“一分钟”活动，顾客只需花一分钱就可以购买37元的套餐，他还推出了满10元即可城区送餐活动。
开业一年来，小店获得了市民的认可，不少顾客幕名前来，都想尝尝台湾的特色小吃。“你看，这名叫‘燕儿飞飞’的顾客留言：‘小吃地道，非常喜欢，常来吃，欢迎你也来品尝。’”孙兴海打开微信群向记者展示顾客的感受。
    谈到下一步的打算时，孙兴海向记者描绘了近期目标，计划在少海路再开一家分店，扩大店面，“再远点就是把特色小吃开到镇上去。”              （董兆云）