现在正是各大高校应届生找工作的时候，有的正式走入职场，有的选择自主创业，无论怎样，都开启了人生一段新的旅程。8年前，李宁也是一名刚走出校门的毕业生。他没选择职场，而是做起了格子店生意，8年过去了，李宁像壮士断腕一样转行开起了加盟店——蜀辣先锋，生意做得红红火火。
    眼前这个串菜技术娴熟的大男孩，就是李宁，有谁会想到，在此之前，他还是一名从事格子店经营的老板。记者看到，一个近70平方米的小店里摆放着整齐的餐桌，最多可以同时容纳50多人就餐。虽然，只是一家小小的麻辣烫店，但是店里店外处处都能看见李宁的“心思”。 
    李宁告诉记者，蜀辣先锋最大的特色就是菜品丰富。店里经营骨汤麻辣烫、菌香麻辣烫等6种口味，不仅色香味俱全，而且营养丰富、绿色健康。特色骨汤麻辣烫精选大骨为原料，加入多种调料和中草药秘制调配，有汤色浓郁、鲜香味美、回味悠长的特点，更是蜀道先锋品牌的拳头美食。其他美食等制作中运用煮的方式，在保证美味可口的同时，最大限度地锁定食物营养。正是这种独特味道，吸引了不少新老顾客前来光顾，有时还要排队。
    顾客李女士说：“这里的麻辣烫味道纯正，吃了回味无穷，花样比较多，环境也不错，我们常来吃。”
    回头客是餐饮生意收入的主要来源，一个餐饮店只有把周围的老顾客群体服务好，才能使生意红红火火。李宁介绍，顾客之所以经常光临看中的是味道和服务。蜀道先锋店里的美食口味经过反复调试改进，并大量邀请顾客试吃满意后才正式推出。
    当聊起为啥转行时，李宁说：“现在网购对实体店的冲击非常大，为了适应当前的形势，跟上发展的步伐，我始终认为早转行才能赢得先机，所以，今年春天，经过考察，我开了蜀辣先锋加盟店。”
    李宁说，自己开店虽然辛苦，但他觉得是值得的。他坚信，再小的事情，只要用心去做，也能成就“大事业”。（董兆云）