? ? 日前，各类餐饮单位陆续开门营业，群体聚餐达到高峰，为确保辖区内人民群众的饮食健康，近日，荆家食药所对辖区内餐饮单位进行了集中检查。

? ? 据悉，此次集中检查了餐饮服务单位的餐饮服务许可情况，从业人员的健康证明情况，环境卫生、设施设备等情况以及食品安全各项管理制度的落实情况；餐饮加工制作、销售、服务过程等食品安全情况，特别是熟食、半成品的制作和存放是否符合规范要求；餐饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器等清洗、消毒和保洁情况。

? ? 在检查中，该所执法人员还充分利用食品安全快速检测设备对餐饮服务单位食品原材料进行了快检，分别检测了食用油中过氧化值含量、火腿肠中亚硝酸盐的含量等项目，经过检测，结果均符合标准。

? ? 该所通过此次集中“体检”，有力督促餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，健全食品安全管理制度，有效净化了餐饮消费环境。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （董兆云 ?田金楠）