为扎实推进“构建城乡无差别食药安全保障体系”建设，起凤食药监所从3月底开始，对辖区100余家餐饮业户进行集中整治，进一步提高了辖区整个餐饮行业的食品安全保障水平。

该所从马踏湖国家湿地公园所在地华沟村开始，层层外延，步步推进，不留空白、杜绝死角。目前，对景区及周边近30余家餐饮业户的整治已结束。

在此次集中整治中，执法人员突出行政指导的宣教和督导作用，增强主体责任意识和安全保障意识。对已经查体备案的，指导其在硬件设施、仓储管理、加工流程等方面不断提高，向许可办证的标准靠拢；对已经依法取得许可证的业户，指导其在索证索票、清洁管理等方面进行规范；指导基础较好、主体责任意识较强的经营者积极创建“食安山东”品牌，发挥典型带动作用。通过指导和规范，近20家备案业户已具备许可办证条件。

为保证整治效果，执法人员还随机查验经营者的进货票据、生鲜肉的检验检疫证明等，对经营厨房、食品添加剂以及加工设备等进行现场检查，督促经营者对照检查记录进行整改，进一步促进经营业户的规范经营。?

? ? （董兆云 ?范佳国）