针对辖区食品加工小作坊存量大，生产条件较差，不同程度存在食品安全风险隐患等问题，县食品药品监督管理局在严管的基础上，灵活运用扶持引导、典型带动、市场倒逼等举措，积极促进食品加工小作坊转型升级。

县食品药品监督管理局落实属地监管职责，突出监管重点，强化日常监管。积极探索开展“双随机”飞行检查，加大交叉互查力度，进一步完善监督抽检、监督检查、风险防控和信息公开等执法监管手段，推进长效监管机制形成。同时，坚持立足实际，变强制命令为扶持引导，对熟食卤味、糕点、自制饮品等制售类小作坊，结合其加工场所、生产经营规模等情况，转变经营方式，规范生产加工行为，引导业户积极申办经营许可，有效解决准入难题。截至目前，已为20余家单位办理经营许可。

该局还对传统特色食品（如马踏湖咸鸭蛋等），采取重点帮扶、典型带动措施，挑选具备一定规模和条件的业户，为其提供有针对性的宣讲、咨询及重点指导，鼓励其完善生产条件，扶持其办理食品生产许可，实现生产经营的质变。目前，1家马踏湖咸鸭蛋小作坊已完成厂房改造。在其带动下，周边多家业户开始前期咨询及申证准备工作。

在此基础上，该局严格销售、餐饮环节监管，规范长期稳定大宗采购食品的单位，要求在食品采购时，必须将食品生产单位是否具有生产资质作为准入的前提条件，不得采购黑作坊、地下加工厂等来源不明、质量无保障的食品，挤压违法违规小作坊生存空间，以此倒逼小作坊主动寻求发展出路，自觉转型升级。截至目前，有3家食品加工小作坊主动申办生产许可。 ? （董兆云 ?王懿娜）