夏季来临，烧烤餐饮单位就餐人数激增，为进一步加强烧烤餐饮单位的监管，确保公众饮食安全，荆家食药监所对辖区内烧烤餐饮单位进行了集中专项检查，督促餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任，有效净化了餐饮消费环境。

在检查中，执法人员以烧烤餐饮单位落实食品及食品原料进货验收、索证索票为重点整治环节，重点检查了烧烤店是否持有许可证、从业人员是否有有效健康证明，环境卫生是否卫生等。执法人员以肉类烧烤食品和食品添加剂为重点检查品种，特别是肉及肉制品的进货渠道及合格报告书，以及使用食品添加剂是否按照规定使用并建立记录台账等。同时，对烧烤餐饮单位使用的肉、蔬菜以及食用油进行了现场快速检测。

执法人员还对食品原料贮存、台账记录、食品留样等方面对烧烤餐饮从业人员进行了现场培训指导。 ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? （董兆云 ?田金楠） ?