近日，唐山镇兴旺村新增一处农贸市场，为提升农贸市场食品安全管理水平，保障辖区群众饮食安全，唐山食药所多措并举，全面强化农贸市场食品安全监管工作。

唐山食药所深入市场了解情况，上门指导，同时与市场主办方进行约谈，对业户进行食品安全教育培训及互动交流，多方沟通，夯实了创建基础。开办初期，执法人员多次会同市场主办方逐户检查了解经营业户的基本情况，督促业户及时办理取得健康证、登记证、许可证等手续，落实索证索票责任，保证市场所售食品来源可追、去向可查。同时深入农贸市场宣传《食品安全法》和食品安全知识，不断提升业户的食品安全意识。

唐山食药所针对市场存在问题，通过与市场负责人约谈、签订《市场开办方食品安全管理责任书》，明确市场开办方的食品安全主体责任。按照食药监管部门——市场主办方——食品经营户——食品供货商的链条，逐级签订食品安全责任书，明确食品安全责任，确保食品安全监管工作落实有力。

农产品快检和监督性抽检是加强农贸市场食品安全监管的主要方法和重要手段。该所严格要求市场主办方，每日对蔬菜等摊点进行不低于五批次快检，并根据快检结果，及时报告食药部门，排除可能存在的食品安全隐患，确保实现食品安全的闭环式监管，保障群众饮食安全。? ? ? ? ?（董兆云? 苗蕾）