近一段时间来，唐山食药所以创建食品安全示范城市为契机，进一步规范馒头、豆腐、香油等小作坊加工制作行为，保障群众饮食安全。

该所进一步落实加工小作坊登记制度，严格审查生产加工条件，符合要求的及时予以登记，对不符合要求的，拒不整改或整改不到位的，坚决予以取缔；落实实名公示制度，将加工小作坊登记信息与《食品安全承诺书》在醒目位置公示，接受社会监督。经营者要严格执行原辅料进货查验制度，建立食品原料、食品添加剂使用登记制度，如实登记添加剂品种和数量。同时，加大对馒头、豆腐、香油食品的专项监督抽检，重点排查带有共性的隐患，特别是针对可能存在违法使用漂白剂硫磺熏蒸、使用色素染色、使用含铝膨松剂等问题，采取现场检查加工场所与监督抽检相结合的方式，加大整治力度。

该所在日常监管时，注重加强对馒头、豆腐、香油等加工小作坊从业人员的培训及食品安全知识的宣传普及工作，进一步提升加工小作坊食品安全意识和诚信守法意识。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（董兆云 ?苗蕾）