王茂小磨香油是桓台县有名的地方特产，在唐山镇王茂村走上一遭，醇厚、浓郁的香油味道迎面飘来。“王茂小磨香油卖到不少大城市，周边吃的也是王茂香油！”说起小磨香油，村民们满是骄傲。

唐山镇王茂村甘翠玲芝麻香油坊工人 李向阳：清洗好的芝麻已捞好，炉温控制好，准备炒制。

春节期间，甘翠玲芝麻香油坊是一年中最忙碌的时候，油坊内采购的50吨非洲进口芝麻正被陆续炒制。

唐山镇王茂村甘翠玲芝麻香油坊负责人 甘翠玲：炒芝麻不能炒老了，也不能炒嫩了，炒到满屋子闻着很香才行。

水洗、炒料、过筛、磨浆、搅拌、墩油……这些香油制作步骤一步不能少。变身小磨香油，一粒芝麻大约需要8个小时的时间。

唐山镇王茂村阅枫食品（淄博）有限公司负责人 周安：这个墩油，葫芦不能放在很深，也不能放的很浅，随着葫芦不停的震动，把油和酱均匀的分离出来。

随着时代的发展，王茂小磨香油由原来人工翻炒改为电动滚桶式翻炒，石磨由人力推动改为电力拉动，虽然实现了技术改造，但仍保证了传统技艺的核心。因此，王茂小磨香油的品质一如既往。

唐山镇王茂村甘翠玲芝麻香油坊负责人 李功俭：你看咱这个香油色泽透亮，红乎乎地，真香。

王茂小磨香油制作技艺是世世代代传下来的老手艺。如今，越来越多的人慕名前来参观“香油一条街”，品尝“王茂香油”。

（桓台融媒记者 王晓 报道）