主料：里脊猪肉
    辅料：鸡蛋、面粉、色拉油、食盐、醋、料酒、生抽、番茄酱、白糖、胡椒粉
    做法：1、里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，再切成长5至6厘米的肉段，用刀片成肉片，改刀切丝。2、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个。3、放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊，锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。4、将糖醋汁调料（料酒、生抽、白糖、醋、清水）混合，搅拌均匀；将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠，将里脊倒入锅内，搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可。