我国是世界产粮大国，也是粮食消费大国，做好粮食储藏工作意义重大，关系军需民食，也关系国家安全、社会稳定。中国历朝历代都非常重视兴仓储粮，《管子·牧民》开篇就讲：“凡有地牧民者，务在四时，守在仓廪……仓廪实，则知礼节，衣食足，则知荣辱。”这里把储藏粮食的重要作用提高到和治理国家同等的重要地位。

    纵观我国古代历史，早在夏朝就建立了粮食仓储制度，并且成为当时一项重要的财政制度（统治阶级的财政来源主要是赋税，而初期的赋税多以实物税为主，主要包括谷物和织物），从周朝开始各个朝代不仅建立了中央粮食储备，也开始逐渐在地方兴建仓储设施储备粮食，至唐宋时期我国的粮食储备制度趋于完善，仓储规模不断扩大。

谁拥有粮仓，谁就拥有天下

    “国家大本，食足为先”。在古代，仓储被视为“天下之大命”。尤其在战乱频仍的朝代，粮食储备自然是古代战争最重要的物质保障，“兵马未动，粮草先行”，例如，西汉一朝，几与战争相始终。作为后勤保障的重要方面，粮仓和武库一起，使西汉王朝拥有进行战争和维持统治的强大后盾。
    那么，粮仓在历史上究竟扮演了什么样的角色？从古到今，人类是怎样建设粮仓、储备粮食的呢？让我们从历史中寻找答案——
    成千上万的人汇聚在一起，挑着荆筐的壮汉、背着竹篓的妇人、拿着笸箩的老人、抱着瓦罐的小孩，每个人脸上都是一片兴奋的潮红，每个人都步履匆匆，对倾倒在路边成堆的稻谷完全不屑一顾，也丝毫不在意雪白的米粒正在从筐篓的缝隙中不断地漏洒下来。远远望去，洛河两岸十里之间的黄土地上，仿佛铺上了一层“白沙”，这是隋大业十三年（公元617年），李密领导的瓦岗军（注：隋末的一支农民起义军）奇袭洛口仓后，开仓放粮时的场景。据史书记载，洛口仓兴建于大业二年（公元606年），此后11年间，洛口仓积天下之粟，全仓可储粮2400万石，折合近30亿斤。粮食对身处乱世的饥民具有无穷的吸引力，在占领了洛口仓短短数月后，瓦岗军迅速发展，从万余人猛增至二三十万人。
    此后，李密与王世充（注：隋末起兵的群雄之一）对敌时，丢失了洛口仓，数十万瓦岗军一夜崩溃；再后来，李世民牢牢控制了洛口仓，又打下了洛阳城外的回洛仓，掐断了洛阳的粮食供应，迫使坐困愁城的王世充俯首称臣，奠定了李唐王朝统一中原的基础。

1300年的窖藏谷粒仍颗粒分明

    唐朝建立后，统治者吸取了隋朝城外建仓、城内却无粮的教训，洛口仓这“天下第一粮仓”的地位逐渐被建于洛阳城内的含嘉仓所取代。含嘉仓发掘于上世纪60年代末，考古工作者在这一带共探出287座粮窖。
    考古工作者们甚至在160号窖内还发现了满满一窖1300多年前存下的粮食。据曾参与发掘全程的考古专家介绍，谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米。后来人们用仪器进行检测，发现这些粮食虽然已经发生炭化，但有机质的含量仍高达50%以上，中国古人存粮能力之高，实在是令人惊奇。考古专家把这归功于粮窖设计的科学。根据发掘情况进行的研究表明，当时的粮窖工艺是这样的：挖好窖坑后，首先要用火烘干，然后把草木灰摊在窖底，上面铺上木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺一层席子，窖壁也照此办理，这种席子夹糠法，可以使粮窖隔湿保温，犹如一个巨大的保温瓶，而且，封存粮食都在冬季进行，这样就可以达到低温储粮的效果。

慈禧太后朱批的天下第一仓

    在我国古代有一类重要的粮仓——义仓，这类粮仓是本着藏粮于民、建立民间储备的理念而兴建的。
    义仓的本意是民办粮仓：仓库设于乡间，仓粮由乡民自愿捐献，富者多出，贫者少出；粮仓由乡民中威望高、声誉好者管理，管理人员定期轮换，有利于仓储透明；遇到灾荒时，义仓可以就近赈济。但这项制度明显带着理想主义的色彩，在现实执行中总是困难重重，所以，历朝历代总是时立时废，时兴时衰。
    在中国历史中，义仓的运营情况，以清代为最佳。陕西的丰图义仓是在清光绪八年由救时宰相阎敬铭倡导修建的，竣工后，因其坚固适用，被慈禧太后朱批为天下第一仓。
    丰图义仓坐落在陕西大荔县朝邑镇仰圣堡（南寨子）村内，从外形看它更像一座壁垒森严的军堡，依山就势，巍然屹立于黄河西岸。粮仓最外围是一道宽8米、高8米的土筑外墙，墙下挖有壕沟，城门为铁叶大门，在齐胸高处还设有枪眼，便于观察和射击。内仓城坐北朝南，是仓墙合一的建筑构型，58座仓廒就建在仓城墙体内。与密封于地下的粮窖不同，地上粮仓的防水和防火要求更为严苛。内仓的城墙顶部是由青砖铺就，形成12个四周高、中间低的排水区，每个排水区中部都留一水槽，水槽延伸5米，通过导水墙顶把水导向仓城内广场。广场地形也是四周高、中间低，这样积水就可以很快排出墙外。每至雨天，从仓墙到院内，排水通顺流畅，雨停，墙院即干。据粮储专家介绍，如此先进的排水系统，在我国同期建筑中非常罕见。丰图义仓的防火，也是从每一个细节入手，首先，它的位置临近黄河，水源充足，仓城附近还设有一水池；其次，内仓城墙体为黏土砖砌结构，黏土砖能承受高温而无明显的破坏，这就提高了建筑本身的防火能力；采用小仓多室的分隔储粮方式，仓房之间以坚硬厚实的墙体相隔，若一仓起火，也不易殃及其他。

我们从历史中走来，向未来走去

    我们参观博物馆的时候，常常会在随葬品展柜中看到上图第二张照片这种罐子。这类罐子，被考古学者称为魂瓶，也称之为谷仓罐、堆塑瓶，是古代一种专门用于陪葬的冥器。
    谷仓罐源于鬼魂也会肚子饿之说。据说在商朝末年，孤竹君的两个儿子伯夷叔齐兄弟因周武王伐纣，二人叩马谏阻无效，武王灭商后，他们耻食周粟，采薇而食，饿死于首阳山。家乡父老安葬他们两个的时候，特地把“粮罂”、“五谷袋”等装着粮食的器皿放进墓中，希望能抚慰他们的饥饿，在死后不至于继续挨饿，由此形成了魂瓶随葬的习俗。
    实际上，在墓中随葬粮食或者谷物种子这种习俗，在商周以前就出现了，应该是为了亡灵魂魄不至于饥饿。早在四千多年前的龙山文化的墓地中，就发掘出木头做的粮仓形状的模型，尖尖的房顶，圆柱形的形体。
    先民认为人死后，还会有灵魂存在，他们生活在阴间，就需要有吃的粮食。《左传》中就言之凿凿地记载，“鬼犹求食，若敖氏之鬼不其馁而。”陪葬的食物需要冥器盛放，这也许是生前使用过的谷仓，但是又没法把那么大的谷仓埋到墓葬里，为了陪葬专门重新设计，由此逐渐开发出各种类似于谷仓的冥器。
    到了汉代，国民经济不断发展，出现文景盛世，财富的积累促进了汉代厚葬之风的盛行，装在墓葬里的粮食和各类冥器也越来越多。
    由于制陶业的发展，墓葬中也陪葬了很多陶谷仓，仓内也放着粮食，寓意丰衣足食。此时的谷仓已经变得很讲究了，出现了在谷仓上堆塑鸟兽人物等艺术创作或同时期建筑实物模型，让我们领略到古代先人的智慧。
    徜徉在历史发展的长河中，长江粮机集团作为粮食这个行业的一份子，能参与到历史之中，推动历史发展的进程，是一件幸事，历史越千年，弹指一挥间，以史为鉴，以期对今后我国粮食储藏科学技术的发展作出贡献，我们有义务将我国从古至今粮食储藏设施演变的历史用实物和文字的形式，将洋洋大观的谷仓冥器尽可能地记载下来，通过对它们的研究，深入了解祖先在各个时代的政治、经济情景和当时的社会生活风俗，以及其所承载的深厚文化，以传后人。
        （田欣 于晴）