? ? 又是一年春节将至。年复一年，它们是不是已经旧貌换新颜？桓台人过年要忙些什么、吃些什么，在经济社会快速发展的今天，老的习俗是否还被传承下来，这就是我们要说的桓台过年那些事。

? ? 旧时一进入腊月，人们便开始筹划过年事宜，谓之“忙年”。到了腊月初八这一天，桓台人叫“过腊八”，在这一天，桓台人有吃腊八粥和腌腊八蒜的习惯。人们用大米加入各种豆类、大枣、花生、栗子和糖，熬制成粘稠的“腊八粥”，用来表示五谷丰登，六畜兴旺。

? ? 桓台县传统中的年味，究竟该是从啥时开始飘散弥漫开来的？俗话说，到了腊月廿三，年味一天稠过一天。按上辈人的讲究，在腊月廿三这天，家家户户都要举行个仪式——发送灶王爷上天。

? ? 农历的腊月廿三即小年为辞灶日，家家户户要贴“灶王”年画、祭灶王。“上天去多言好事，下界来多带银钱。”这些俗语是流传在桓台民间的过小年祈福语言。

? ? 过了小年后，人们就开始准备置办各种年货，在过去，桓台人必不可少的是蒸馍馍和各种包子。在这时，也是考验各家主妇心灵手巧的时候，灵巧的主妇蒸出来的馒头形状各式各样，有的做成小刺猬、小兔和小猪，也有用雕花模子扣出的金鱼和蝴蝶，最不济也要用红颜色在大馒头上点上红点，以烘托年味儿。当然也少不了做酥锅、炸豆腐、炸藕盒、炸鱼、炸松肉等等。到处都是一派喜气洋洋之景象。

? ? 在准备年货的同时，人们还少不了要打扫房屋。扫屋、洗刷衣物、理发洗澡，这类除去污物晦气的清洁活动是每家每户首先要办的事。扫过屋后再将床单衣物等洗干净。当然，屋内墙壁上必少不了张贴几张内容为八仙庆寿、金玉满堂、刘海戏蟾、三羊开泰、天官赐福、喜鹊登枝、百花呈瑞、螭龙穿莲、凤凰牡丹、鹤鹿同春、和合二仙、鲤鱼跳龙门等的年画。那些盼望添丁加口的人家买年画，格外喜欢像连生贵子、五子闹弥勒、龙凤呈祥之类图案，画面上只要人多，只要喜庆，那就好，也就会称心如意。

? ? 重头戏还在“大年三十”。院门及屋门要贴迎新春联和门钱，门钱又称落门钱、过门钱、吊钱等。人们在除夕将门钱贴在门楣上，其用意是祝吉纳福、财源滚滚。当夜色降临时，家人围坐在一起吃一年中最为隆重的一餐“年夜饭”，喝团圆酒。

? ? 在大年三十也就是除夕这一天，最重要是事情当属祭祀，也就是桓台人所说的“上坟”，在这一天，一个家族或者一个大家庭的男人们都会集体去祭祀祖先，并带去祭品和酒，鸣放鞭炮。正是在祭祖这一时刻，人们面对先人作出内心宣誓与共同勉励：感激所有施恩于己之人，怀念所有对家庭与社会作过贡献之人，立志做一个不负先人厚望、德行高尚之人。

? ? 俗话说“民以食为天”，“吃”往往成为中国传统节日里最为核心的主题。桓台人自然也不能例外。 临近大年三十的前两天，桓台人家家户户都会飘出浓香的“过油”味，山药、豆腐、猪肉等各种食材，在高温下，经过油的烹炸，变成一道道美食，也丰富了家家户户的年夜饭。鲤鱼收拾干净后，裹上面糊，下油锅一炸，到年三十的年夜饭里，就可以做成一道桓台的特色美食——过年鲤鱼，不仅美味，还寄托着人们年年有余的期盼。

? ? 猴年将至。快节奏的生活使春节成为大家期盼的团圆休闲时光。儿时记忆中浓郁年味由浓转淡，“寻找年味”成为大家共同的内心追求。桓台的春节风俗和全国各地大同小异，区别在于一个个细节上，而正是这些细节，构成了桓台人对年味的美好记忆。 ? ? ?（杨成见）