说起来，在吃饭的问题上，从小就有诸多忌讳。
比如不吃肥肉，是一直不曾改变的毛病。不光肥的，就算瘦的，家里一年也吃不了几回。套用《范进中举》里的话来说，媳妇自从嫁到我家来，不知猪油可曾吃过两三回哩。通常买菜就是青菜，主动割肉的时候少之又少。这些年来肉价过山车似的波动，对我家厨房的影响微乎其微，几乎可以忽略不计。
时间的长河永不停息地流淌，历经岁月淘洗，很多毛病和禁忌已经随时光流逝年龄增长离我而去了。
芫荽，又称香菜，堪称调味佳品。但多年前我和它是绝缘的，因为总感觉它一股“臭大姐”的味道。臭大姐，学名“蝽象”，一经接触，浓烈的味道久久不去。我曾经找到过知音，对香菜的味道和我有共同的感觉。时间真的能改变一切，时至今日，我对香菜的喜好和当年对它的厌恶绝对有的一拼。一碟芫荽青辣椒拌咸菜，清香可口，是难得的下酒菜。
水饺应该算是传统美食了吧。但无疑，我应该属于另类——从小不喜欢吃水饺。从小就不认为水饺是美食，包括大年三十的饺子。其实，与饺子并无什么深仇大恨，只是潜意识里就觉得饺子没有馒头实在，并非因为饺子馅儿不合口味。隐隐约约记得童年某次走姥娘家，约定在二舅家吃晚饭。二舅家里便忙着包水饺，结果是热腾腾的水饺出锅了，我这小客人却怎么都找不到了，把姥娘家人急得不行。原来，趁着一家人忙活着包水饺的工夫，我已经一口气独自跑回了四公里外的家。此后，我这个外甥不吃水饺，就成为姥娘家人很长时间的记忆和谈论话题。
时光流转，入口的食物越来越丰富，品种越来越多样，这才慢慢发觉，饺子真的是经典传统美食。由喜欢一家人包饺子其乐融融的氛围，到擅长擀饺子皮，再到喜欢吃饺子，尤喜清新爽口的素三鲜。感觉生活也因饺子馅的丰富变得更加多彩了。
俗话说，姜是老的辣。直到参加工作，我都不理解：姜怎么会是辣的呢？从小，就感觉姜是一种怪味，让人难以忍受。母亲却屡屡将它使用到炒菜做饭中，和饭食融为一体，每逢我表示出反对和不满，母亲就不厌其烦地述说姜的千般好处，试图改变我与姜为敌的习惯。于是，常常不经意间，它就悄然入口。姜丝、姜末，偶尔少量接触，忍忍也就忽略了。而一旦舌头和能明显感知的稍大点的姜块遭遇，别无良方，唯一的办法就是赶紧张大嘴巴，连同入口的食物一起吐出来。每逢这时，母亲依然要教训我：“看看你这些毛病。”我也不敢理直气壮地反驳。母亲对姜的钟爱，大概和姥爷不无关系。姥爷活到90多岁，生前常说的话就是“姜串脾，治百病。”
我很奇怪，为啥葱、蒜、辣椒都不畏惧，单单就和姜过不去呢？直到参加工作之后，看到有个同事，午饭时拿着一块生姜，啃得津津有味，实在禁不住诱惑，心底萌生一种模仿的强烈冲动，硬着头皮尝试了一回。结果，从此终结了我与姜为敌的生活习性。习惯了吃生姜以后，那带着韧劲儿的老姜，才真正让我体验了“姜是老的辣”这句话的原始意义。至此，葱、蒜、辣椒、姜，不同风格的辣味，才算全都体验过了，生活的味道因之更加丰富。
生产队那会儿，虽然粮食紧巴，但胡萝卜、地瓜、南瓜之类高产的农产品，却是相对丰富的。在立冬之前，家家户户都要刨地窨子，专门用来储存生产队分的胡萝卜。胡萝卜顶着萝卜缨子从生产队分到家里，用镰刀将萝卜苗子削下来，光溜溜的胡萝卜就入了地窨子。在湿润低温的环境下，胡萝卜存放到第二年春天也不糠心。这么多萝卜，人并吃不了多少，主要是用来喂猪。一次煮一大铁锅，趁热乎挑那些熟得瘫软的吃，糖分高口感好。把皮一撸，入口即化，味道还是蛮不错的。这样的吃法我能接受，也跟着一块吃。一家人挑挑拣拣吃过之后，剩下的就盛到一个大斗盆里留着喂猪。这一大盆能供一头猪吃一个星期。
我所深恶痛绝的吃法是切成细丝下锅。现在想来，母亲之所以切萝卜丝下锅，主要还是迫于粮食不足，不得已而为之，并非因为胡萝卜富含维生素，有多么高的营养。真应了那句话：“不当家不知难，当家三日狗也嫌。”年少的我理解不了家里大人的难处。特别是母亲在擀面时，总要放上萝卜丝，对此我表现出强烈的反感。面对眼前一碗胡萝卜和汤面的混合物，我赌气把碗里的萝卜丝一根根挑拣出来，直到几乎见不到红黄色萝卜条的影子，才开始喝汤面。而此时的母亲，面对挑剔的我，表现出的只有无奈，有时则是笑骂。
活到82岁的爷爷在世的时候，曾经以他积攒了一辈子的智慧告诫我说：“你们甭这些毛病，萝卜咋了，还不吃萝卜，待两年叫你们想吃也捞不着。”当时就感觉好笑，简直天方夜谭嘛。再说了，这东西，不吃也罢，谁还会想它不成？
爷爷去世后，没过几年，生产队就解体了。分田到户后，土地基本成了粮田，小麦玉米之外，其他农作物种的极少，萝卜地瓜之类倒真成了稀罕物。生产队时硕大的胡萝卜不见了，成了短小精悍的浓缩品种，就如人参一般。真是物以稀为贵呢，萝卜身价也在不知不觉中涨了。倒不至于想吃捞不着，却也只能花钱从农贸市场上买来了，像过去那般挑挑拣拣，弃之逦迤，已经不可能。时过境迁，爷爷当年的话也算应验了。
“时位之移人也”，这话不假。细细想来，这从小承袭下来的毛病越来越少了。而当年生活在农村的那个小子，如今早已经走过了不惑。（王敏法）