大白菜是北方冬天最主要的蔬菜之一，吃法也多种多样，然而最新鲜、最生态的吃法便是生吃，不仅特别爽口，而且最大限度保留白菜的营养，广受市民喜爱。本期《每周菜谱》向大家推荐——油泼大白菜，这道菜借鉴了油泼面的调味法，做出来的白菜味道丰富，而且口感脆爽，是一道非常简单的快手菜。
       用料：白菜、食盐、酱油、醋、辣椒粉、小葱、花椒粉、植物油
       做法：
       1、将白菜洗干净，将白菜帮切成两片，再切丝；
       2、将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油、醋以及葱花、盐、花椒粉、辣椒粉等；
       3、将植物油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热（一定要热），然后浇在辣椒粉上；
       4、拌匀后即可食用，一定要现拌现吃，这样才能脆爽。