11月19日，本报大众生活美食版刊登了《“公社大食堂”人均消费仅需9元》一文后，激发了不少美食爱好者的食欲，不少市民都想要一饱口福。近日，本报试吃团成员来到位于大观园附近的江南人民公社桓台店，品尝美食盛宴，随着一道道香气扑鼻、色香味俱全的美食上桌，大家的视觉、味觉、嗅觉都被充分调动起来了，纷纷开启了“大快朵颐”的模式，继续着舌尖上的寻味尝鲜之旅。

    中午，参加“桓台大众试吃团”的“吃货”成员们陆续到达饭店，在酒店负责人刘经理的带领下参观了店内环境后依次步入活动包间。刘经理向大家介绍了酒店的一些情况，他说：“江南人民公社是一家以经营湘菜为主的特色餐饮酒店，在保留湖湘美食原汁原味的基础上，江南人民公社桓台店把单纯的菜品和湖湘文化、公社历史和桓台地域饮食特点进行了巧妙融合，希望大家多提意见，只要你们吃得顺口、开心就是对我们最大的肯定。”
    店名是“江南人民公社”，自然少不了那个年代的“特有标记”—— 庄重的毛主席像、墙上的标语、木桌木凳、“久违”的瓷缸、各式工农兵壁画、革命服装给人一种时光倒转的错觉，湘菜特有的香辣浓厚的气味扑鼻而来，浓厚的红色文化背景，使顾客感到新鲜独特，既品味美食佳肴，又接受了历史熏陶。
    入席落座，伴着醇厚的香味，人民公社招牌菜——毛氏红烧肉便上桌了，看着色泽红亮的红烧肉，大家都惊喜地站起来，亮出单反、手机，凑上前去，争相拍照。就在大家拍照时，试吃团成员“大金”忍不住诱惑，首先下手。“毛氏红烧肉很好地融合了各种香料和调味料等香味，互不冲突；块大豪爽，但却肥而不腻、入口即化、咸鲜辣香、色泽红亮。”“大金”很专业地评价。
    湖湘人民喜食辣味，自然湘菜也是以辣为主。在试吃中，手扒长豆角、干锅手撕包菜、酱椒鱼头等都给试吃团成员们留下了深刻的印象，不仅烹饪方法独特，每个菜品还都有各自的韵味。手扒长豆角以整条豆角为食材精心烹饪，保留食物原汁原味；干锅手撕包菜则更是特别，咀嚼起来，声音清脆悦耳，又丝毫不沾生涩；酱椒鱼头吃出了新花样，在吃过鱼肉后放入菜汁面，香辣鲜咸，越辣越有食欲，越辣越觉美味。当然湘菜除了辣，也是有很明显的特点，腊肉则是最受欢迎的食材之一，一锅干锅腊双味让试吃团成员们真正品尝到湖湘腊菜的美味。江南人民公社的湘菜还进行了一些改良和创新，大概也是为了适应桓台人的口味吧，百合蒸南瓜、金针菇肉丸汤、深山云雾笋尖，这些不辣却鲜味醇厚、咸香味美的菜品都是非常受欢迎的，所以江南人民公社是适合爱吃湘菜，同样适合不那么爱吃辣的吃客前来就餐。
    吃得健康，吃得放心，吃得爽快，本着有口福大家齐分享的试吃团精神，试吃团成员们向广大美食爱好者推荐：“吃火辣的湘菜，忆火热的时代——就在江南人民公社！”（李明泽）

美食团成员点评：

    雪儿可可：百合蒸南瓜特别好吃，适合爱美的女士和老人吃，既营养又可口。
    芹菜包子：深山云雾笋尖，是用鸡汤烹饪的，看起来虽然很朴实，但吃起来既有竹笋的清香，又有鸡汤的浓香。
    晓得明白：毛氏红烧肉，红肉有嚼劲，白肉入口即化，肥而不腻，我的最爱。